Bubble – 500 g

Bubble – 500 g – Sosa

Ref : 41454 – kelímek 500 g

Práškový provzdušňovač Bubble od Sosa je profesionální ingredience navržená pro snadnou tvorbu stabilních bublin z vodných kapalin. Vhodný pro použití za tepla i za studena umožňuje vytvářet originální a efektní dokončení vašich jídel nebo dezertů, přičemž zachovává jemnou a elegantní chuť.

Díky své receptuře založené na albuminu a pečlivě dávkovaných přísadách zajišťuje stabilitu bublin a jejich trvanlivost i při delší prezentaci.

---

Hlavní vlastnosti :

• Stabilní a nadýchané bubliny : ideální pro zdobení talířů, koktejlů, dezertů a slaných jídel.

• Univerzálnost : funguje za tepla i za studena se všemi vodnými kapalinami.

• Přesné dávkování : 23 g/l pro optimální výsledek.

• Kompatibilní s arómaty Sosa : přizpůsobte chuť a barvu.

---

Návod k použití :

1. Smíchejte 20 až 23 g prášku Bubble s 1 l vodného roztoku.

2. Balení vakuově pro odstranění vzduchu a dosažení homogenní směsi.

3. Použijte Kit mousse Pro k vytvoření bublinek.

4. Nechte několik minut stabilizovat, poté odstraňte bubliny pomocí děrované naběračky.

---

Použití:

• Elegantní dokončení gastronomických pokrmů

• Dekorace dezertů a cukrářských výrobků

• Působivý vizuální efekt pro koktejly a nápoje

• Molekulární kuchyně a současné kreace

---

Složení :

Albumin (vejce a jejich deriváty), zahušťovadlo: xanthanová guma (E415), emulgátor: cukr z esterů mastných kyselin (E473).

Alergeny : Vejce a jejich deriváty.

---

Podmínky skladování:

Skladujte na suchém místě, při teplotě mezi 15°C a 25°C, chráněné před světlem a silnými pachy. Po použití pečlivě uzavřete.

---

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g :

Energie : 1480 kJ / 350 kcal
Tuky : 0,3 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,1 g
Sacharidy : 9,0 g
z toho cukry : 8,5 g
Dietní vláknina : 1,0 g
Bílkoviny : 80,0 g
Sůl : 1,5 g