Gomme Kappa – 600 g

Gomme Kappa – 600 g

Sosa Ingredience – Ref. 40394

Guma Kappa od Sosa Ingredients je silný rostlinný želírující prostředek získaný z extraktů mořských řas (carraghénan E407). Umožňuje vytvářet pevné a tuhé gely, ideální pro přípravy jako ovocné pasty, polevy, pěny nebo inkluze.

Používána profesionály v cukrářství a cukrovinkářství, zajišťuje rychlé, termoreverzibilní želírování, ale není vhodná pro zmrazování.

Výhody Gumy Kappa:

• 100 % přírodního původu (mořské řasy)

• Pevné a rychlé želírování

• Pevná a lesklá textura

• Termoreverzibilní

• Práce výhradně za tepla

---

Doporučené použití :

• Domácí ovocné pasty

• Lesklé polevy

• Želírované pěny

• Inkluze do cukrovinek

• Želé, džemy, panna cotta

---

Návod k použití:

Míchejte za tepla se všemi druhy tekutin (voda, ovocné pyré, nálevy…). Po aktivaci je želírování rychlé. Nepřimrazujte přípravy. Gel lze znovu roztavit ohřevem (termoreverzibilita).

Doporučené dávkování: 2 až 15 g/kg podle požadované textury.

---

Složení :

Carraghénan (E407) – 100 %

---

Alergeny:

Neobsahuje žádné přímé alergeny. Může obsahovat stopy: skořápkových plodů, mléka, sóji, vajec, siřičitanů, sezamu, hořčice, celeru, arašídů.

---

Balení:

Uzavíratelná nádoba 600 g

---

Proč zvolit Gumu Kappa Sosa?

Tento želírující prášek rostlinného původu je cenným pomocníkem pro strukturování vašich sladkých kreací a zároveň zajišťuje krásnou pevnost při pokojové teplotě. Jeho želírovací síla umožňuje přesné dávkování bez ztráty aroma či barvy.

---

Objednejte nyní a pozvedněte své želé přípravy na vyšší úroveň!