Profesionální silikonová forma Astro 95 – 8×95 ml

Popis

Forma Astro 95 přináší skutečnou trojrozměrnost a grafickou eleganci do vašich vitrín s jednotlivými porcemi i do dezertů na talíři. Její silueta ve tvaru rýhovaného kužele vytváří výrazné hry stínů a světla po nanesení zrcadlové glazury nebo sametové úpravy. Díky profesionálnímu platinovému silikonu je vyklápění čisté, povrch hladký a připravený k dekoraci jemným postřikem barevného kakaového másla, zlatou fólií, lesklou polevou nebo kakaovým posypem.

Univerzální Astro 95 dává volný prostor kreativitě: ovocné bavaroisy, čokoládové pralinkové dezerty, jednotlivé cheesecaky, krémové vložky, zmrzlinové parfaity nebo mražené dezerty. Struktura formy stabilizuje pěnové přípravy a zároveň zachovává přesné rýhování.

Hlavní přednosti

• Vizuální podpis: rýhovaný kužel s čistými liniemi pro okamžitý prémiový vzhled.

• Produktivita: 8 jamek o objemu 95 ml pro pravidelné a rychlé zdobení.

• Profesionální materiál: platinový silikon 100 % potravinářský, snadné vyklápění, nelepivý.

• Odolnost: použitelný od –60°C do +230°C pro zmrazování, hluboké zmrazení i pečení.

• Trvanlivost: až ~2000 použití za běžných podmínek.

• Různé povrchové úpravy: zrcadlová glazura, sametový sprej, prášková čokoláda, neutrální poleva.

Technické detaily

• Rozměry jedné porce: Ø 67 mm × v 79,5 mm

• Objem na jamku: 95 ml

• Počet jamek: 8

• Celkový objem: 760 ml

• Materiál: platinový silikon, bez BPA, vhodný pro styk s potravinami

• Kompatibilita: mrazák, hluboký mrazák, lednice, trouba; myčka nádobí pro čištění

Návod k použití

1. Mazání není potřeba: není nutné mazat. Nalijte dobře emulgovanou pěnu nebo směs.

2. Zmrazení: pro dokonalé vyklopení zcela zmrazte před vyjmutím z formy.

3. Dokončení: naneste sametový sprej na dobře vychlazený výrobek nebo zrcadlovou glazuru při 30–35 °C.

4. Křupavý základ: položte na sušenkový korpus, joconde piškot, streusel nebo čokoládový disk pro kontrast textur.

5. Údržba: myjte v teplé vodě s jemným detergentem, vyhněte se škrabkám a ostrým předmětům.

Receptové nápady

• Malina–yuzu: malinová pěna, yuzu gelová vložka, červená zrcadlová glazura, zlatá fólie.

• Čokoláda–pralinka: 64% čokoládová pěna, tekuté pralinkové jádro, kakaový sametový sprej, karamelizované lískové oříšky.

• Marakuja–kokos: marakujový parfait, kokosový citronový krém, sametový slonovinový povrch.

Součást balení / není součástí

• Součástí: 1 silikonová forma Astro 95 s 8 jamkami.

• Není součástí: podpůrné desky, sametové spreje, glazury a prezentační podložky.

Proč zvolit Astro 95 u Patissland

Patissland vybírá formy od renomovaných značek používané v laboratořích i obchodech. Získáte spolehlivé, trvanlivé vybavení a rychlou zákaznickou podporu pro vaše technické dotazy.

Optimalizujte svou výrobu a nabídněte silný vizuální podpis svým individuálním dezertům. Přidejte formu Astro 95 do košíku a odlište svou vitrínu již při příští rotaci.