Forma PX43130 Regalia

Forma z silikonu Pavoflex REGALIA od Nicolase Rouzauda – 12 otisků | Pavoni Italia

Podpisový design s efektem plisované látky Haute Couture

Objevte formu Pavoflex REGALIA od Nicolase Rouzauda, exkluzivní tvorbu Pavoni Italia, která přenáší eleganci haute couture do světa jemné cukrařiny. Tato revoluční forma s precizností zlatníka reprodukuje efekt jemně plisované látky po celém obvodu, vytvářející sofistikovanou texturu s výjimečnou jemností. Výsledek spolupráce Pavoni a šéfkuchaře cukráře Nicolase Rouzauda spojuje velkorysou výšku (48 mm) a optimální objem (140 ml) pro složité vícevrstvé dezerty hodné nejlepších gastronomických stolů.

Profesionální formát 12 otisků z platinového silikonu Pavoni, zaručující dokonalé vyklopení jemného textilního reliéfu a konzistentní výsledky pro vaše prestižní kreace.

---

Podpisový design Nicolase Rouzauda

Textilní dokonalost převedená do cukrářství

Forma REGALIA ztělesňuje vizi šéfkuchaře Nicolase Rouzauda: vytvářet dezerty, které evokují luxus a rafinovanost velkých módních domů. Tento ikonický design reprodukuje sofistikovaný textilní záhyb s milimetrovou přesností, kterou nelze dosáhnout ručním modelováním.

Charakteristiky plisovaného reliéfu:

• Horizontální a vertikální záhyby : Rytmická střídání vytvářející realistický záhyb s velkou jemností
• Jemná 3D textura : Výrazný reliéf zachycující světlo pro luxusní vizuální efekt
• Vysoce detailní detaily : Přesnost platinového silikonu pro věrnou reprodukci textilních vzorů
• Horní rovná plocha : Perfektní platforma pro kreativní podpis a sofistikované dekorace

Tato plisovaná struktura okamžitě evokuje rafinovanost vzácných látek, proměňující každý dezert v pravé jedlé umělecké dílo hodné gala akcí a prestižních výloh.

---

Profesionální technické specifikace

Rozměry a kapacita

Kompletní forma :

• Formát destičky : 400 × 300mm (profesionální standard GN)
• Počet otisků : 12 (optimalizovaná výroba)
• Tloušťka silikonu : Optimalizována pro flexibilitu a zachycení jemných detailů

Individuální otisk :

• Průměr : 70 mm
• Výška : 48 mm (velkorysý formát pro složité sestavy)
• Objem : přibližně 140 ml
• Formát : Válec s plisovaným textilním reliéfem a horní plochou

Materiál Pavoflex Platinum

Vysoce výkonný potravinářský silikon :

• Třída : Platinum (lékařská a potravinářská kvalita)
• Teplotní odolnost : -40°C až +280°C
• Certifikace : Styk s potravinami CE, FDA
• Vlastnosti : Přírodní nepřilnavost, reprodukce ultra jemných detailů, lesk po vyklopení

---

Profesionální použití

Gastronomické dezerty s více texturami

Sofistikované klasické sestavy:

• Dezert s červeným ovocem a vanilkou : Vložka z kompotu + vzdušná pěna odhalující textilní reliéf
• Čokoládovo-passionová kreace : Biscuit joconde + krém + lehká pěna pro hru textur
• Dezert pistácie-malinový : Dacquoise + konfituře + italská pěna v plisovaném pouzdře
• Citrón-bazalková kompozice: Sablé + lemon curd + pěna pro gastronomické kreace

Pokročilé techniky:

• Inverzní sestavení: Zmrazená náplň na dně + nalití pěny (zajišťuje dokonalé vyplnění záhybů)
• Geometrické náplně: Kostky želé nebo krému pro překvapení při krájení
• Zrcadlové polevy: Hladký horní povrch ideální pro lesklý efekt na texturovaném reliéfu
• Velvet spray: Sametová textura krásně přilnavá na skládání reliéfu

Zmrzlé a polozmrazené dezerty

Optimální použití :

• Zmrzlé parfaity: Stohování kontrastních zmrzlých vrstev v textilním obalu
• Semifreddo: Krémová polozmrazená textura zvýrazněná elegantním reliéfem
• Individuální vacheriny: Základ z pusinky + řemeslná zmrzlina s perfektním vyjmutím z formy
• Zmrzlé dezerty: Zmrazené pěny a krémy odhalující sofistikovanou texturu

Texturované cestovní dorty

Odolnost až do 280 °C:

• Texturované individuální dortíky: Citrónové, pistáciové s jedinečným sofistikovaným vzhledem
• Obří finančníky: Rovnoměrné p