Pro-Pannacotta – 800 g

Pro-Pannacotta – 800 g

Sosa Ingredients – Ref. 48650

Želírující prostředek Pro-Pannacotta od Sosa je profesionální prášek 100 % přírodního původu, navržený tak, aby přípravkům dodal jemnou, rozplývající se a mírně želírovanou texturu. Je speciálně formulován pro dezerty jako je pannacotta, želírované pěny, polevy a další kreace vyžadující dokonalou pevnost bez tuhosti.

Vyrobený z červených řas (karrageenan E407), tento rostlinný želírující prostředek je termoreverzibilní, což umožňuje flexibilní použití v profesionálním prostředí.

---

Hlavní vlastnosti:

• 100 % rostlinný: na bázi řas (karrageenan)

• Jemná a rozplývající se textura

• Termoreverzibilní (možnost ohřevu bez narušení struktury)

• Pouze práce za tepla

• Není vhodné ke zmrazení

---

Doporučené použití:

• Pannacotta

• Jemné želírované pěny

• Krémové dezerty

• Džemy, polevy, želírované coulis

• Ovocné inkluze v cukrářství nebo v entremetech

---

Návod k použití:

Smíchejte produkt za tepla s jakoukoli tekutinou (voda, mléko, smetana, ovocné pyré, džus). Po aktivaci teplem želírování rychle nastává při ochlazení. Textura může být opět rozpuštěna zahřátím (termoreverzibilita).

Doporučené dávkování: 2 až 15 g/kg podle požadovaného efektu.

---

Složení:

• Zahušťovadlo: Karrageenan (E407)

---

Alergeny:

Žádné přímé alergeny. Může obsahovat stopy: ořechů, mléka, sóji, vajec, siřičitanů, hořčice, celeru, sezamu, arašídů.

---

Balení:

Uzavíratelná dóza 800 g

---

Proč zvolit Pro-Pannacotta?

Jeho složení zaručuje jemné, čisté a rovnoměrné želírování, dokonale přizpůsobené požadavkům šéfkuchařů a řemeslníků. Tento želírující prostředek je rostlinnou alternativou k živočišné želatině, s dokonalou pevností i pro přípravy s náročným vyklápěním.

---

Přidejte svým dezertům dokonalou texturu ještě dnes!