Proespuma Froid – 700 g

Proespuma Froid – 700 g

Práškový provzdušňovač pro studené pěny a pěnivé přípravy – Sosa Ingredients

Vyvinuto pro profesionály gastronomie, Proespuma Froid od Sosa je práškový provzdušňovač, který umožňuje vytvářet lehké a vzdušné přípravy, přičemž zaručuje dokonalou stabilitu za studena.

Díky své kompletní formulaci vám umožňuje připravit studené pěny, pěny nebo vzduchy ve sifonu na bázi různých tekutin, s pevnou, homogenní a trvanlivou texturou, i po zmrazení.

---

Technické vlastnosti

• Formát : Dóza 700 g

• Získaná textura : Vzdušná, stabilní, pěnivá

• Práce za studena : Ano

• Možnost zmrazení : Ano

• Termoreverzibilní : Ne

• Doporučené dávkování : 50-100 g/kg

• Použití : Studené pěny, pěny, vzduchy, přípravy ve sifonu

---

Výhody Proespuma Froid

• Ideální pro sifon : snadné použití, profesionální výsledek

• Efektivní provzdušnění za studena, bez vaření

• Odolnost proti zmrazení bez změny textury

• Univerzálnost : kompatibilní se všemi typy tekutin

• Formule obohacená o emulgátory a zahušťovadla pro lepší stabilitu

---

Ingredience & Alergeny

• Ingredience :
  Glukózový prášek (kukuřice), dextróza (kukuřice), rostlinný tuk (palma), emulgátory: E471 (3,5 %), E472b (1 %), E472e (0,56 %), zahušťovadla: sodný alginát (E401), guarová guma (E412), karagenan (E407), mléčné bílkoviny (kasein), sacharóza, antioxidant: fosforečnany draselné (E340ii)

• Alergeny : Obsahuje mléčné bílkoviny.
  Možné stopy: mléko a jeho deriváty.

---

Doporučené použití

1. Smíchejte za studena prášek s tekutinou dle vašeho výběru (džus, smetana, nálev atd.).

2. Nalijte směs do sifonu.

3. Přidejte jednu nebo dvě plynové náplně podle objemu.

4. Před podáváním případně chlaďte.

5. Podávejte nebo zmrazte pro pozdější použití.

---

Nápady na použití

• Pěny z červeného ovoce pro dezerty

• Citrusový vzduch jako ozdoba koláče

---

Profesionální tip : Pro ještě stabilnější texturu upřednostněte mírně oslazenou nebo krémovou tekutinu.

---

Objednejte nyní

Vylepšete své studené kreace s Proespuma Froid 700 g od Sosa, referenčním provzdušňovačem pro náročné kuchaře.