Timemore Sculptor 78S – Nejvyšší přesnost pro espresso a filtrovanou kávu

Timemore Sculptor 78S je jeden z nejvýkonnějších prémiových mlýnků na kávu pro náročné domácí baristy. Kombinuje 78mm patentované ploché mlýnky, bezstupňové mletí, výkonný pohonný systém 400 W a motorizovanou regulaci otáček (RPM) – pro maximální kontrolu, sladkost a čistotu výsledku.

Díky konstrukci s jednou dávkou, prakticky žádnému zadržování a vertikálnímu nastavení bez vibrací poskytuje mlýnek 78S reprodukovatelné výsledky pro espresso, pour-over, Aeropress a další filtrační metody. Díky svému čistému, minimalistickému designu z nerezové oceli a hliníku dokonale zapadne do každého domácího baristického prostředí.

Proč Sculptor 78S?

• Turbomlýnky o průměru 78 mm: Třívrstvé patentované mlecí kotouče pro maximální rovnoměrnost a nízký obsah jemných částic.
• Plynulé nastavení mletí: Ideální pro přípravu espressa až po pomalou kávu.
• Regulace otáček (800-1400 ot./min.): Pro větší čistotu, méně jemných částic nebo více těla podle potřeby.
• Bezkartáčový motor: Velmi tichý, odolný, energeticky účinný.
• Systém nulového zadržování: Vačka proti zadržování + vertikální osa.
• Magnetická sběrná nádoba: Stabilní a čistá manipulace.
• Spuštění 1 kliknutím a automatické zastavení: Pohodlné a vhodné pro každodenní použití.
• Škálovatelný rozsah použití: espresso, překapávaná káva, filtrovaná káva, french press.

Proč je důležité nastavit rychlost mlecího disku (otáčky za minutu)?

Otáčky motoru ovlivňují **chuť** a **fyzikální strukturu** mleté kávy:

• Nízké otáčky (800-1000): Méně jemných částic, větší čistota, vyšší sladkost – ideální pro filtrovanou kávu.
• Vysoké otáčky (1200-1400): Více těla, vyšší extrakce – ideální pro espresso.
• Stabilnější teplota: Menší vývin tepla při nižších otáčkách.
• Větší kontrola: Mlýnek lze optimalizovat pro různá pražení.

Sculptor 78S je proto zajímavý zejména pro uživatele, kteří chtějí velmi přesně pracovat s chutí a flexibilně přepínat mezi espressem a filtrem.

Rozdíl oproti mlýnku Sculptor 78

Mlýnek Sculptor 78S nabízí oproti modelu Sculptor 78 několik vylepšení, z nichž mohou těžit zejména milovníci espressa, kteří využijí přesnou regulaci otáček a optimalizovanou geometrii mlýnku.

Srovnání: Sculptor 78 vs. Sculptor 78S

Technické údaje

• Výkon: 400 W
• Brusné kotouče: 78 mm ploché frézy, patentované
• Otáčky (ot./min.): 800-1400 nastavitelné
• Stupně mletí: 38 nastavení (espresso – pomalá káva)
• Nádoba na mletou kávu: 60 g
• Nádoba na zrnkovou kávu: 30 g
• Materiály: nerezová ocel, hliník, polyester
• Elektrický výrobek: Ano
• Vhodné pro přípravu espressa: Ano
• Vhodné pro přípravu pomalé kávy: Ano
• Automatické vypnutí: Ano
• Připojeno: Kávovar je vybaven přípojkou na kávovar: Ne
• Rozměry (š x v x h): 11,8 × 26,1 × 29,4 cm
• Čistá hmotnost: 6 810 g
• Hrubá hmotnost: 9 500 g
• Maximální zatížení: 30 g

Rozsah dodávky

• Timemore Sculptor 78S
• Magnetická sběrná nádoba
• Vzduchové dmychadlo
• Čisticí kartáček
• Kabel

Sculptor 78S je ideální volbou pro každého, kdo chce ze svých zrn získat maximální přesnost, rychlost a kvalitu chuti.